真空冷卻機竟然有了第六代？具體有哪些升級？今天我們著(zhù)重來(lái)聊一聊。

社會(huì )在發(fā)展，生活水平在提升，人們對飲食品質(zhì)的要求也水漲船高，從“民以食為天”進(jìn)階到了“食以安為先”，食品安全的重要性愈發(fā)突顯。食品安全怎么保障？使用更加衛生的加工設備——這便是新一代設備的升級方向；此外為應對日益嚴峻的能源枯竭、環(huán)境污染等問(wèn)題，綠色環(huán)保的理念也融入到設備研發(fā)之中，從而擁有了“高衛生防護”“低能量損耗”“環(huán)境友好型”“智慧化生產(chǎn)”等內涵。第六代環(huán)速鮮食冷卻機，除了強調產(chǎn)能、品控等與企業(yè)主效益相關(guān)的因素，同時(shí)也強化了與操作人員、消費者、環(huán)境保護密切相關(guān)的因素，即設備的使用安全性、衛生防護性、資源利用率等。簡(jiǎn)言之，環(huán)速鮮食冷卻機的升級就在于，更高效、更衛生、更易用、更節能。

中國環(huán)速作為鮮食設備制造行業(yè)的先驅者，在該領(lǐng)域已有數十年的深厚積淀，以豐富的經(jīng)驗為依托，以持續的創(chuàng )新為驅動(dòng)，打造衛生、效率、品質(zhì)、節能、智能化多維度共同發(fā)展的新一代食品加工設備——鮮食設備，持之以恒地引領(lǐng)著(zhù)潮流，鮮食冷卻機，正是以第五代真空冷卻機為基礎，融入“鮮食科技”而發(fā)展出的全新形態(tài)，它也代表著(zhù)真空冷卻機發(fā)展的主流方向。食品到鮮食，是品質(zhì)、健康的飛躍；食品機械到鮮食設備，是粗放模式向精細化、集約化生產(chǎn)的升級。

鮮食冷卻機重視設備自身的衛生，通過(guò)提高設備的防護性等手段來(lái)保障食品加工過(guò)程的控菌性能，為此引進(jìn)了IP69K防護標準。其具體含義是：能夠提供水壓在100bar(1450psi)、水溫為80oC、以30°遞進(jìn)（0，30，60，90）、每個(gè)角度持續30秒、共計120秒（2分鐘）的防水性能；能夠承受EN60529和DIN 40050-9中定義的熱蒸氣沖刷測試。

鮮食冷卻機采用符合IP69K防護等級的緊固件、法蘭、視鏡、電控箱、觸摸屏、真空泵、控制按鈕、電纜接頭等部件，整機得以承受高壓清洗、化學(xué)清洗、蒸汽清洗，無(wú)需使用洗滌劑；并以此為基礎，集成無(wú)縫焊接、拉絲拋光、R角過(guò)渡、密封墊圈、易拆設計等多項工藝措施，進(jìn)一步提高設備的衛生性。

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