鮮食冷卻機5.0代菜肴系列ZKL-300CX
真空冷卻機使用控菌冷卻方式,將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘(因食材而定),降到10°C以下需8-18分鐘(因食材而定),冷卻后可按需求進(jìn)行不同形式包裝,生產(chǎn)效率大幅度提高,產(chǎn)量成倍增長(cháng),1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳,同時(shí)防止細菌滋生、保質(zhì)期延長(cháng),更衛生!研發(fā)設計的智能湯汁冷卻系統,可冷卻不同種類(lèi)帶有湯汁的佳肴。
適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案
真空冷卻機通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式,實(shí)現了快速、高效率、節能的真空系統,能用較低的能源使真空室內快速達到真空狀態(tài),使食品內的熱量可以在短時(shí)間內釋放出來(lái),實(shí)現了節能低耗的效果。
鮮食冷卻機5.0代菜肴系列ZKL-300CX產(chǎn)品優(yōu)勢:
1.快速高質(zhì):真空冷卻機使用控菌冷卻方式,將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘(因食材而定),降到10°C以下需8-18分鐘
2.可靠衛生:防護等級IP55-IP65,頂部采用172°衛生傾角設計,防止水滴滴落在食物上,造成冷卻過(guò)程中的二次污染,方便清洗
3.節能降耗:真空冷卻機,節省空間、人工、水、電、汽,提高了生產(chǎn)效率,可根據不同季節智能切換模式,節約能源
4.智能生產(chǎn):設備程序化模塊設計,電腦顯示屏、人機界面、數據讀取清晰,配合簡(jiǎn)易按鈕,操作簡(jiǎn)單,同時(shí)保證操作人員人身安全
5.運行穩定:電器配件均采用經(jīng)得過(guò)市場(chǎng)考驗的一線(xiàn)品牌,質(zhì)量有保障、使用穩定、故障率低、壽命長(cháng)
鮮食冷卻機5.0代菜肴系列ZKL-300CX產(chǎn)品參數:
項目 | 單位 | ZKL-200CX | ZKL-300CX | |
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處理量 | 批 | 1~2車(chē) | 1~2車(chē) | |
防護等級 | ― | IP55-IP65 | IP55-IP65 | |
衛生等級 | ― | 食品級 | 食品級 | |
冷卻終溫為10℃以下時(shí)間 | min/批次 | 8~18 | 8~18 | |
工作尺寸 | l | mm | 1150 | 1150 |
w | mm | 948 | 948 | |
h | mm | 1360 | 1630 | |
物料進(jìn)出形式 | ― | 兩門(mén)貫通 | 兩門(mén)貫通 | |
電源(三相五線(xiàn)制) | ― | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | |
智能烹飪菜單 | ― | 菜肴專(zhuān)用 | 菜肴專(zhuān)用 | |
箱體清洗 | ― | 擦洗 | 擦洗 | |
設備功率 | kw | 2.75 | 2.75 |